[Crochet_Cucina],[Ricette Disegnate]..marmellate difficili per semplici piaceri..

..non ho smesso di fare marmellate, finchè si troverà la frutta, non smetterò!

..questo è il momento migliore ma anche quello in cui, fichi settembrini a parte, la frutta è meno dolce, meno succosa, come le pesche percoche le susine rosse e gialle e le prugne.

Così si è aperta una sfida..riuscire a fare marmellata anche da frutta asprigna e apparentemente restia ad addolcirni un pò..e con la buccia!

La ricetta in realtà è semplice basta lasciare in frigo la frutta a macerare con metà dello zucchero necessario, limone o agruni spremuti e bucce, polvere di liquirizia o cannella e poi cuocere in due diverse riprese da mezz'ora. Dopo la prima cottura frullare il tutto, aggiungere lo zucchero rimanente (350 gr per 1 kg di frutta non sbucciata), far raffreddare e rimettere sul fuoco per un'altra mezz'ora o comunque finchè si asciuga l'acqua e si caramella lo zucchero.

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[Ricette Disegnate]..il cibo dei marinai partecipa ad un Contest!

Le Friselle (al pomodoro)..se andate su Wikipedia scoprirete anche voi perchè sono innamorata di questo cibo così semplice, così antico, che mangio da sempre, che bagnavo nell'acqua di mare quando andavamo a pescare bambine con mio padre anche di notte..che fa parte di tantissimi pranzi e cene che mi preparo da sola e mangio da sola, in silenzio con le mani.. che sporco nell' olio d'oliva, che lecco come una bambina e che ha il profumo invernale dell'origano e quello estivo del basilico, che abbino a volte con altri cibi ma che mangio anche semplicemente così.

Ma la cosa che più mi ha colpita su Wikipedia su questo prodotto e che non sapevo, è che la sua forma con il buco è così perchè i marinanai ne facevano collane (Wikipedia- Le friselle venivano infilate in una cordicella i cui terminali venivano annodati a formare una collana, che era facile appendere per un facile e comodo trasporto e conservazione all'asciutto) che appendevano alla barca quando
andavano a pescare..

..un'immagine che mi piace molto avere in mente e che ha molto a che fare con la mia amica e grande professionista del 2.0 Alessia Gribaudi Tramontana curatrice del
Contest - Semplicità volontaria a cui questa ricetta partecipa nel suo

 Blog Casa Organizzata. (anche su FB) e a cui possono partecipare ovviamente tutti.
Il tema del Contest è:

..."semplicità volontaria" raccontami quella ricetta semplice e veloce ma tanto tanto buona che prepari quando vuoi davvero coccolarti.

Ed eccomi qui semplicemente con la volontà di farvi conoscere un meraviglioso prodotto chiamato Frisella, Frisella al Pomodoro....io ho fatto solo delle foto e la mia Ricetta Disegnata che senza parole si presta moltississimo per questa idea culinaria spontanea, così facile..ma contenente anche qualche piccolo segreto che solo una pugliese come me può svelarvi!

  

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[Cucina]..Ricette disegnate e barattoli in lungo!

..perdonate l'assenza ma l'estate per me è una gran fatica fisica e mentale.

Sveva è con me mezza giornata, l'altra mezza alterna corsi creativi al Museo a babysitter o campus al mare..ogni estate è un vero problema e mi domando da 6 anni a questa parte il perchè le scuole chiudano così presto, perchè non hanno dei servizi prolungati per le famiglie che lavorano, perchè allontaniamo questi bambini dal sapere e dall'insegnamento per tre lunghissimi mesi, che in ogni caso non riusciamo a compensare.

Ovviamente mi rispondo da sola e so benissimo quali sono i problemi e ancor di più so che i problemi aumenteranno nel tempo se continueranno a fare tagli e taglioni...ma lasciamo perdere il discorso..è chiaro che per me, come suppongo per tante altre persone l'estate sia un vero problema e lo è soprattutto economico visto che qualsiasi cosa proponi a tuo figlio non costa meno di 100 euro a settimana e spesso sono parcheggi autorizzati!!

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